Sabores da Itália – Receita Italiana, simples, rápida e saborosa? Sim! Estamos falando da Bruschetta!
Por Stéfani Amorim
A palavra “bruschetta” vem do italiano “bruscare“, que significa “torrar sobre brasas“.
A bruschetta é um prato italiano clássico e delicioso que consiste em fatias de pão tostado ou grelhado, coberto com ingredientes frescos e saborosos.
Muito popular nos restaurantes italianos, a bruschetta é uma ótima entrada para oferecer para as suas visitas, ou até mesmo fazer para você e sua família aperitivar em casa, no final de semana, ou em um dia especial, com um belo vinho, claro!
Na sua forma original, a bruschetta era uma maneira de aproveitar o pão amanhecido, onde fatias de pão eram esfregadas com alho e regadas com azeite de oliva antes de serem grelhadas sobre brasas, tornando-as crocantes por fora e macias por dentro.
Aqui vamos fugir um pouco daquela bruschetta tradicional, e vamos acrescentar um toque de gorgonzola para diversificar o nosso paladar. Vamos provar?
Esta receita tão simples e saborosa surgiu antes de Cristo, entre os trabalhadores rurais italianos, que se utilizaram desta ideia para aproveitar os pães que sobravam do dia anterior, preenchendo-os com ingredientes que tinham pela dispensa.
Aquele famoso “pega tudo da geladeira e faz uma mistura”, sabe? E não é que deu tão certo, que a receita se espalhou por diversos países, e cada vez é aprimorada de uma forma mais saborosa!
Aqui vamos utilizar um pãozinho italiano crocante, azeite de oliva, queijo muçarela, queijo gorgonzola, tomatinho cereja e o manjericão, que vou pegar direto da minha hortinha, fresquinho.
Então anota aí as quantidades que irão te render, em média, 15 porções:
INGREDIENTES:
- 1 pão italiano
- 200g de queijo muçarela
- 1 raminho de manjericão
- 300g de queijo gorgonzola
- 200g de tomate cereja
- Azeite de oliva à gosto
MODO DE PREPARO
- Corte o pão italiano em fatias finas;
- Coloque-o em uma forma e acrescente em cada pãozinho o queijo gorgonzola, a muçarela fatiada, o tomate cereja (pode picar ou partir em dois) e uma ou duas folhinhas de manjericão;
- Leve ao forno médio por 30 minutos (200ºc)
- Regue as suas bruschettas com o azeite de oliva à gosto.
Agora é só servir e desfrutar deste momento com a sua família do jeitinho que nós, italianos, fazemos: conversas altas, boas risadas, colinho para os filhos, casa cheia e uma boa comidinha com um delicioso vinho.
Buon appetito! Ciao!
